Hydrokolloide
Aglumix01®
| Chemischer Name: | E 417, Tarakernmehl |
| Schlagworte: | Rheologische Additive und Viskositätsstabilisatoren |
| Beschreibung: | Natürliches Gelier- und Verdickungsmittel von SilvaTeam. Bietet synergistische Effekte mit anderen Hydrocolloiden (verbesserte Gelbildung, Reduzierung von Synärese). |
| Anwendungen: | Backwaren, Convenience, Fleischwaren, Getränke, Milchprodukte, Süßwaren |
| Hersteller: |  |
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Lebensmittelrohstoffe
„Der Mensch ist, was er isst“ und Lebensmittel sind heut-
zutage nicht allein eine Frage des guten Geschmacks: Textur, Stabilität, Funktionalität und gesundheitlicher Zusatz-
nutzen haben eine große Bedeutung. Unser reich-
haltiges Sortiment macht Appetit auf neue Produkte.
