Stärken
Colflo 67® / Purity
| Chemischer Name: | E 1422, Acetylierte Distärkeadipat-Stärke (Adipat-Stärke) |
| Schlagworte: | Modifizierte Stärken (heißquellend) |
| Beschreibung: | Stabilisator und Verdickungsmittel für verschiedene Lebensmittel. National Starch bietet als weltweiter Marktführer für Spezialstärken eine breite Range an unterschiedlichen Kochstärken an. Auswahlkriterien sind: - Prozessstabilität (Hitze, pH, Scherung) - Lagerstabilität - Gefrier-Taustabilität - Rohstoffbasis (Wachsmais, Tapioka, Mais) - Modifikation |
| Anwendungen: | Convenience, Spezialstärken, Suppen und Soßen |
| Hersteller: |  |
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Lebensmittelrohstoffe
„Der Mensch ist, was er isst“ und Lebensmittel sind heut-
zutage nicht allein eine Frage des guten Geschmacks: Textur, Stabilität, Funktionalität und gesundheitlicher Zusatz-
nutzen haben eine große Bedeutung. Unser reich-
haltiges Sortiment macht Appetit auf neue Produkte.
