Funktionelle Rohstoffe
Duolac™ 4. Generation von probiotischen Bakterien
| Schlagworte: | B. bifidum/ BF2, B. breve/ BR2, B. infantis/ BT, B. lactis/ BL 2, B. longum/ BG3, In Lebensmitteln und Nahrungsergänzung, L. acidophilus/ LH5, L. casei/ LC1, L. lactis/ SL1, L. plantarum/ LP1, L. rhamnosus/ LR3, Probiotische Kulturen, Supplementierung |
| Beschreibung: | Doppelt ummantelte probiotische Milchsäurebakterien. Der patentierte Doppelmantel schützt die Bakterien vor negativen Umwelteinflüssen, der Magensäure und den Gallenenzymen im Verdauungstrakt. Spezifische Vorteile der patentierten Duolac-Technologie: - Höhere Prozessstabilität (z.B. Temp. bis 40°C) - Längere Haltbarkeit der probiotischen Lebensmittel - Höherer Probiotischer Effekt durch bessere Bioverfügbarkeit - Kombination synergistischer probiotischer Stämme möglich - Verbesserte Wirtschaftlichkeit durch hohe Überlebensrate Durch die Duolac-Technologie eröffnen sich neue Einsatzgebiete für probiotische Bakterien: - Cerealienprodukte - Schokolade - Aufstriche (Margarine, Süsse Cremes, etc.) - Füllungen für Süßwaren (z.B. Pralinen) |
| Anwendungen: | Milchprodukte, Probiotika, Süßwaren |
| Hersteller: |  |
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Lebensmittelrohstoffe
„Der Mensch ist, was er isst“ und Lebensmittel sind heut-
zutage nicht allein eine Frage des guten Geschmacks: Textur, Stabilität, Funktionalität und gesundheitlicher Zusatz-
nutzen haben eine große Bedeutung. Unser reich-
haltiges Sortiment macht Appetit auf neue Produkte.
