Proteine
Molkolac® Instant
| Chemischer Name: | lösliches Molkenprodukt |
| Schlagworte: | In Lebensmitteln und Nahrungsergänzung |
| Beschreibung: | Hauptbestandteil von Molkolac®-Instant ist die Lactose. Das Produkt ist universell in allen Bereichen der Lebensmittelindustrie vorteilhaft, bei denen neben den besonderen sensorischen Eigenschaften eine Kohlenhydrat- und Mineralstoffanreicherung aus funktioneller bzw. aus ernährungsphysiologischer Sicht gewünscht ist. Geschmacksverbesserung in Süßwaren, Fruchtzubereitungen, Suppen und Soßen. Verbesserung der Bräunung in Backwaren. Verstärkung der Süßkraft in Brotaufstrichen. Löslichkeitsverbesserung in Instant Getränken. |
| Anwendungen: | Backwaren, Convenience, Getränke, Suppen und Soßen, Süßwaren |
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Lebensmittelrohstoffe
„Der Mensch ist, was er isst“ und Lebensmittel sind heut-
zutage nicht allein eine Frage des guten Geschmacks: Textur, Stabilität, Funktionalität und gesundheitlicher Zusatz-
nutzen haben eine große Bedeutung. Unser reich-
haltiges Sortiment macht Appetit auf neue Produkte.
