Enzyme
BAKEZYME
| Schlagworte: | Pulver |
| Beschreibung: | alpha-Amylasen, Hemicellulasen, Glucose-Oxidasen, Lipasen, Proteasen, Phospholipasen etc. DSM Enzyme bieten Verarbeitungs-, Kosten- und Anwendungsvorteile beim Einsatz in Backwaren: - Verlängerte Frischhaltung. - Größeres Volumen und verbesserte Konsistenz. - Mehr Toleranz bei Rohstoffschwankungen und Prozessanbweichungen. - Maßgeschneiderte Lösungen für spezielle Brote wie Vollkorn- und ballaststoffreiche Brote. Wollen Sie sparen? www.dsm-food-saving4u.com Sind Sie interessiert an Innovationen? Dann besuchen Sie www.CakeZyme.com und entdecken Sie die Möglichkeiten der neuen CakeZyme-Reihe! |
| Anwendungen: | Backwaren |
| Hersteller: |  |
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Lebensmittelrohstoffe
„Der Mensch ist, was er isst“ und Lebensmittel sind heut-
zutage nicht allein eine Frage des guten Geschmacks: Textur, Stabilität, Funktionalität und gesundheitlicher Zusatz-
nutzen haben eine große Bedeutung. Unser reich-
haltiges Sortiment macht Appetit auf neue Produkte.
