Stärken
N-Dulge™ C2 (ehemals N-Lite L)
| Chemischer Name: | E 1440, HP-Hydroxypropylstärke (Basis: Wachsmaisstärke) |
| Schlagworte: | Fettersatz, HP-Stärke, Modifizierte Stärken (heißquellend) |
| Beschreibung: | Eine mit N-DULGE™ C2 hergestellte Stärkedispersion hat einzigartige öl-ähnliche rheologische Eigenschaften. Einsatz in: - Mayo, Dressings, Dip, Sauces, etc. - 1-2 % kann 50-80 % Öl ersetzen |
| Anwendungen: | Milchprodukte, Spezialstärken, Suppen und Soßen |
| Hersteller: |  |
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Lebensmittelrohstoffe
„Der Mensch ist, was er isst“ und Lebensmittel sind heut-
zutage nicht allein eine Frage des guten Geschmacks: Textur, Stabilität, Funktionalität und gesundheitlicher Zusatz-
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haltiges Sortiment macht Appetit auf neue Produkte.
