Enzyme
RAPIDASE C 80 MAX, RAPIDASE SMART CLEAR
| Chemischer Name: | Pektinase |
| Schlagworte: | flüssig |
| Beschreibung: | Pektinase für Saftklärung. Die Zusammensetzung der Früchte verändert sich über den Reifverlauf. Je nach Reifegrad sind unterschiedliche Enzyme notwendig, um einen klaren Saft herzustellen. |
| Anwendungen: | Getränke |
| Hersteller: |  |
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Lebensmittelrohstoffe
„Der Mensch ist, was er isst“ und Lebensmittel sind heut-
zutage nicht allein eine Frage des guten Geschmacks: Textur, Stabilität, Funktionalität und gesundheitlicher Zusatz-
nutzen haben eine große Bedeutung. Unser reich-
haltiges Sortiment macht Appetit auf neue Produkte.
