Stärken
Ultra Sperse 5
| Chemischer Name: | E 1422, Instant-Adipat-Stärke (versprüht und agglomeriert) |
| Schlagworte: | Kaltquellende Stärken (CWS) |
| Beschreibung: | Durch Sprühtrocknung sind die Stärkekörner intakter im Vergleich zu konventionellen walzengetrockneten Stärken. Zusätzliche Vorteile beim Agglomerat: - Keine Klumpenbildung - Langsame Viskositätsaufbau - Textur und Erscheinung identisch zu hochwertigen Kochstärken - Keine Staubbildung E 1422 |
| Anwendungen: | Convenience, Milchprodukte, Spezialstärken, Suppen und Soßen |
| Hersteller: |  |
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Lebensmittelrohstoffe
„Der Mensch ist, was er isst“ und Lebensmittel sind heut-
zutage nicht allein eine Frage des guten Geschmacks: Textur, Stabilität, Funktionalität und gesundheitlicher Zusatz-
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